Gц - групповой показатель конкурентоспособности по цене.
Чем выше интегральный коэффициент, тем более конкурентоспособной является продукция.
На основании данных оценки конкурентоспособности продукции разрабатываются мероприятия по повышению конкурентоспособности рыбной продукции, производится позиционирование продукции, данные оценки используются в текущем и стратегическом планировании, а также на всех этапах управления конкурентоспособностью продукции.
Таким образом, проводя оценку конкурентоспособности рыбной продукции по предлагаемой методике, производители могут оперативно выявлять параметры, воздействие на которые позволит укрепить их позиции на рынке.
Одним из приемов анализа конкурентоспособности рыбной продукции является ее позиционирование. Позиционирование позволяет определить, какое место на рынке занимает данный вид продукции среди продуктов-конкурентов. Кроме того, позиционирование продукции позволяет производителям добиваться желаемых позиций на рынке.
Для построения матрицы позиционирования продукции необходимо определить два параметра и принять их значения по результатам расчетов показателей конкурентоспособности продукции. Например, матрица цена - органолептические параметры может выглядеть следующим образом (см. рис. 5.1).
В результате построения карты позиционирования можно выделить 9 областей матрицы (можно выделить не 9, а 4 области, в этом случае показатели следует делить на 2 группы низкие и высокие, при необходимости может быть сформировано больше областей, для этого следует задать более глубокую детализацию).
В результате построения карты позиционирования можно выделить 9 областей матрицы (можно выделить не 9, а 4 области, в этом случае показатели следует делить на 2 группы низкие и высокие, при необходимости может быть сформировано больше областей, для этого следует задать более глубокую детализацию).
Рис. 5.1 Карта позиционирования рыбной продукции цена - органолептические параметры
Естественно, что для покупателей наибольший интерес будет представлять продукция производителей, попавшая в I область матрицы (соотношение низкая цена - высокие органолептические параметры). Продукция же попавшая в IX область является самой не привлекательной, так как вряд ли покупатель отдаст предпочтение продукции низкого качества по высокой цене. Середина матрицы - область V продукция со средними органолептическими параметрами по средним ценам. В эту область попадет продукция производителей «серых мышей», придерживающихся коммутантной конкурентной стратегии.
5.4. Методика оценки конкурентоспособности
Для апробирования действия предлагаемой методики проведем оценку конкурентоспособности по отдельному виду рыбной продукции - пресервы сельдь в соусах и заливках, выпускаемой рыбоперерабатывающими предприятиями Приморского края.
В качестве базы для сравнения была принята продукция конкурентов. Для анализа были выбраны 7 предприятий, выпускающих данный вид продукции:
Ø рыбокомбинат» г. Владивосток;
Ø Рыбзавод «Каменский» п. Каменка;
Ø Рыбоперерабатывающее предприятие «Берег надежды» п. Ливадия;
Ø Уссурийский» г. Уссурийск;
Ø Рыбоперерабатыващий завод «Глобал трейд» г. Владивосток;
Ø -Рыбсервис» г. Владивосток;
Ø база тралового флота» п. Преображение.
Как отмечалось ранее, нормативный параметр конкурентоспособности носит «жесткий» характер и может иметь два значения - 1 или 0. Если продукция соответствует обязательным нормам и стандартам, показатель равен 1, если нет, то показатель равен 0. У всех рассматриваемых производителей данный параметр по продукции сельдь в соусах и заливках равен 1 (см. табл. 5.4). Учитывать нормативный параметр при расчете интегрального показателя конкурентоспособности продукции сельдь в соусах и заливках не имеет смысла.
Таблица 5.4
Технические условия выпуска продукции сельдь в соусах и заливках
Производитель | Технические условия выпуска продукции |
1 | 2 |
рыбокомбинат» | ГОСТ 7453-86 |
Рыбзавод «Каменский» | ГОСТ 7453-86 |
Рыбоперерабатывающее предприятие «Берег надежды» | ТУ |
Уссурийский» | ГОСТ 7453-86 |
Рыбоперерабатыващий завод «Глобал Трейд» | ОСТ |
-Рыбсервис» | ОСТ |
база тралового флота» | ГОСТ 7453-86 |
Для расчета единичного показателя конкурентоспособности по цене в расчет принимаем отпускные цены производителей (без налога на добавленную стоимость). Цены пересчитаны на килограмм продукции.
Таким образом, в результате произведенных расчетов сформируем матрицу для сравнения единичных показателей конкурентоспособности пресервов по цене (см. табл. 5.5).
Таблица 5.5
Матрица единичных экономических показателей конкурентоспособности продукции "Сельдь в соусах и заливках"
Предприятие производитель | ВРК | Дальпико | Глобал Трейд | Р/з Уссурийский | Берег надежды | ПБТФ | Р/з Каменский |
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
ВРК | 1,00 | 1,06 | 1,12 | 0,86 | 0,70 | 1,48 | 1,19 |
Дальпико | 0,94 | 1,00 | 1,05 | 0,81 | 0,66 | 1,39 | 1,12 |
Глобал трейд | 0,89 | 0,95 | 1,00 | 0,77 | 0,62 | 1,32 | 1,06 |
Уссурийский | 1,17 | 1,24 | 1,31 | 1,00 | 0,81 | 1,72 | 1,39 |
Берег надежды | 1,44 | 1,53 | 1,61 | 1,23 | 1,00 | 2,12 | 1,71 |
ПБТФ | 0,68 | 0,72 | 0,76 | 0,58 | 0,47 | 1,00 | 0,81 |
Р/з Каменский | 0,84 | 0,89 | 0,94 | 0,72 | 0,59 | 1,24 | 1,00 |
Из приведенной таблицы видно, что по цене более конкурентоспособной является продукция Преображенской базы тралового флота, так как ценовые единичные показатели по отношению ко всем остальным производителям меньше единицы. Наименьший коэффициент конкурентоспособности 0,47 получен по отношению к цене рыбоперерабатывающего предприятия «Берег надежды». То есть отпускная цена ПБТФ на пресервы сельдь в соусах и заливках ниже более чем на 50 % цены предприятия «Берег надежды».
Самая высокая отпускная цена установлена рыбоперерабатывающющим предприятием «Берег надежды», соответственно данное предприятие имеет коэффициент конкурентоспособности по цене по отношению ко всем остальным производителям больше 1.
Таким образом, произведенный расчет показателя конкурентоспособности пресервов сельдь в соусах и заливках по цене позволяет сделать вывод о том, что диапазон цен на рыбную продукцию у производителей Приморского края достаточно велик. Предприятиям, имеющим низкий показатель конкурентоспособности по цене по пресервам, следует определить и провести мероприятия по оптимизации и снижению уровня издержек. Это позволит привести цены на продукцию в соответствие с ценами конкурентов. В то же время предприятия, имеющие достаточно низкие по отношению к конкурентам цены могут планировать увеличение издержек для проведения мероприятий по внедрению достижений науки и техники в производство.
Для определения единичных потребительских показателей конкурентоспособности продукции сельдь в соусах и заливках определена совокупность сравниваемых параметров. В качестве основных приняты пять параметров, рассмотренных выше, они в свою очередь разбиты на несколько оцениваемых признаков.
1) Органолептические параметры:
Ø внешний вид;
Ø консистенция;
Ø запах;
Ø вкус.
2) Готовность к употреблению:
Ø необходимость дополнительной термической или иной обработки;
Ø отделение от костей;
Ø обесшкуривание.
3) Срок хранения:
Ø срок хранения продукции до вскрытия банки;
Ø срок хранения продукции после вскрытия банки;
Ø возможность, и удобство хранения продукции в банке после вскрытия);
4) Качество упаковки:
Ø применяемая упаковка;
Ø необходимость дополнительных приспособлений для вскрытия банки;
Ø предложение различных объемов расфасовки;
Ø эстетичность оформления этикетки;
Ø информационное содержание этикетки;
Ø наличие штрихового кода.
5) Реклама и продвижение продукции:
Ø мероприятия по рекламе продукции;
Ø наличие стола заказов;
Ø доставка в торговые точки;
Ø наличие странички в Интернет;
Ø информационное содержание web страницы).
Для определения весомости каждого параметра был проведен опрос значимости различных составляющих потребительских свойств рыбной продукции. В результате проведенного опроса и обработки полученных результатов, предлагаются следующие коэффициенты весомости для определения единичных показателей конкурентоспособности пресервов сельдь в соусах и заливках по потребительским параметрам (см. табл. 5.6).
Таблица 5.6
Коэффициенты весомости потребительских параметров
№ п. п. | Наименование параметра | Коэффициент весомости |
1 | 2 | 3 |
1 | Органолептические параметры | 0,35 |
Внешний вид | 0,11 | |
Консистенция | 0,05 | |
Запах | 0,07 | |
Вкус | 0,12 | |
2 | Готовность к употреблению | 0,18 |
Необходимость дополнительной обработки | 0,02 | |
Отделение от костей | 0,08 | |
Обесшкуривание | 0,08 | |
3 | Срок хранения | 0,10 |
Срок хранения продукции до вскрытия банки | 0,01 | |
Срок хранения продукции после вскрытия банки | 0,03 | |
Возможность хранения продукции в банке после вскрытия | 0,06 | |
4 | Качество упаковки | 0,22 |
Эстетичность упаковки | 0,06 | |
Необходимость дополнительных приспособлений для вскрытия банки | 0,04 | |
Предложение различных объемов расфасовки | 0,03 | |
Эстетичность оформления этикетки | 0,04 | |
Информационное содержание этикетки | 0,03 | |
Наличие штрихового кода | 0,02 | |
5 | Реклама и продвижение продукции | 0,15 |
Мероприятия по рекламе продукции | 0,04 | |
Наличие стола заказов | 0,02 | |
Доставка в торговые точки | 0,05 | |
Наличие странички в Интернет | 0,03 | |
Информационное содержание web страницы | 0,01 | |
Всего | 1,00 |
Для проведения оценки потребительских параметров был применен метод фокус-групп. Было сформировано 3 группы по 5 человек. Обобщенные результаты определения потребительских параметров продукции сельдь в соусах и заливках приведены в таблице.
|
Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 |
Основные порталы (построено редакторами)