Полезная необходимость, или ода завтраку
Многие слышали, что завтракать необходимо, но мало кто знает, почему. Общеизвестно, что завтрак как неотъемлемый элемент здорового правильного питания является основным зарядом энергии для человека. Почему именно завтрак заслуживает такого звания, и почему завтрак помогает оставаться в форме и поддерживает здоровье? Давайте попробуем разобраться.
Начнем с повторения школьной программы. Помните, еще в детстве мамы всегда заставляли нас завтракать? И делали они это абсолютно правильно. Чтобы это доказать, нужно вспомнить, как наш организм ведет себя в течение суток, и особенно ночью.
Ночью организм впадает в состояние покоя. Замедляется обмен веществ, обменные процессы протекают в разы медленнее, чем в период бодрствования. Кроме того, многие отмечают существенное влияние на наш организм так называемых биологических ритмов, которые во многом определяются активность систем человеческого организма в течение дня.
Так вот для нормального функционирования организм с утра нужно разбудить - показать ему, что пора начинать работать в нормальном режиме. Именно в этом заключается основная задача завтрака - в индикации начала периода активности для пищеварительной системы. Этим завтрак помогает балансировать обменные процессы, вводит организм человека в нормальное русло, исключая распространенный диссонанс, когда человек уже бодрствует, а его организм еще функционирует в ночном режиме – режиме покоя.
Еще одна, не менее важная (и все-таки первичная) функция завтрака - насыщение и питание организма. Причем завтрак играет наиболее важную роль из всех трех принятых основных приемов пищи, поскольку энергия, полученная во время завтрака, расходуется практически в течение всего дня. Помните знаменитую пословицу о завтраке как у королевы, обеде как у принцессы и ужине как у нищей? Так вот, хочу я вам сказать, она абсолютно верна! Плотный ужин - совсем не то, что требуется нашему организму, ведь через три-четыре часа после ужина он уже впадает в состояние покоя, а обменные процессы уже замедлены почти до предела. Как результат плотного ужина мы имеем неизрасходованное топливо, отложившееся на боках и талии.
Совсем иначе обстоит дело с завтраком. Полноценный сбалансированный завтрак позволяет надолго насытиться и, что самое главное, не заставлять свой организм делать ненужные запасы. Все, что мы едим на завтрак, успевает израсходоваться в течение остального дня. Именно поэтому многие диетологи если и позволяют вкусности и сладости, то только в первой половине дня - обычно до 12. Кроме того, правильный завтрак притупляет чувство голода позволяет избежать переедания в течение всего дня - это проверено даже на собственном примере и примере знакомых.
Идеальный завтрак должен составлять более трети дневной калорийности вашего рациона и включать в себя достаточное количество белков, углеводов и жиров. В основном рекомендуется делать акцент на медленные углеводы - каши и крупы (ведь белки мы можем спокойно есть и вечером, чего не скажешь об углеводах). Примером хорошего завтрака может послужить пиала овсяной каши с фруктом и пара ломтиков сыра с цельнозерновым хлебом. Главное, как мы уже сказали - баланс, а дальше все ограничивается только лишь вашей фантазией.
Ну и конечно, не налегайте на сладкое и мучное, пусть даже утром.
