Кружок: Сладкое тесто
Тема: Песочное печенье крендельки и завитушки.
Цели:
1. Научить готовить песочное тесто.
2. Уметь организовать рабочее место.
3. воспитывать интерес к труду.
Оборудование: Сито, разделочные доски, миски, скалки, ножи.
Рецептура песочного теста.
Наименование продуктов | Единица измерения | количество |
мука | стакан | 3 |
сахар | стакан | 1 |
маргарин | грамм | 300 |
яйца | штука | 2 |
выход | Грамм | 900 |
Технология приготовления.
Масло, сахар, яйца размешать деревянной лопаткой до получения однородной массы. Постепенно всыпать подготовленную муку и замесить быстро тесто. Если оно нагрелось от рук, его охлаждают. Выкладывают на стол, раскатывают скалкой толщиной до 8 мм. Из раскатанного пласта нарезают полоски длиной в карандаш. Изгибая жгутики, делают различные фигуры.
Ход занятия. 
1. Просеять муку через сито.
2. Помыть яйца.
3. Соединить блендером масло, сахар, яйца.
4Замесить тесто с мукой.
5. Раскатать скалкой тесто в пласт толщиной 8 мм.
6. Разрезать ножом те6сто на тонкие жгутики.
7 Сделать крендельки ,завитушки.
8. Выпекать печенье при температуре 220 градусов.
9. Охладить, выложить в вазу.
10. Сделать выставку песочного печенья.
