Продуктивность и биологические особенности овец романовской породы
Романовская порода овец создавалась методом народной селекции в условиях мелких крестьянских хозяйств путем длительного отбора северных короткохвостых овец по плодовитости и качеству овчин.
Исключительной биологической особенностью романовских овец является их высокая плодовитость, которая в среднем составляет 250% и более. Многоплодие ставит этих овец на одно из первых мест по потенциальным возможностям производства мяса. В настоящее время среди овец всех пород, разводимых в России, романовская овца является самой многоплодной. Этот признак варьирует от 1 до 7 голов за одно ягнение. Многоплодие маток повышается до 3-4 ягнений, затем постепенно снижается. Судить о многоплодии можно по первому ягнению, что дает возможность вести отбор по этому признаку в раннем возрасте маток.
Романовские овцы полиэстричны, то есть, способны приходить в охоту, плодотворно покрываться и давать потомство в любое время года, что дает возможность получать от них три ягнения в два года. Матки могут приходить в охоту даже в период лактации. Срок плодоношения у романовских овец составляет 145 дней, что на 5 - 7 дней меньше, чем у овец других пород. Половая охота длиться в среднем около 60 часов, иногда до 5 суток. За счет дополнительного эструса и многократных осеменений вероятность осеменения у них выше, чем у других пород. Половая зрелость у романовских овец наступает рано - в возрасте 3,5-4 месяцев. Однако осеменять ярок романовской породы в этом возрасте не рекомендуется. В первую случку ярок пускают при условии, что их живая масса составляет 75-80 % от массы взрослых маток, то есть - 38-40 кг.
Романовские матки обладают высокой молочной продуктивностью. За 100 дней лактации они дают от 100 до 300 кг молока, что позволяет им выкармливать до трех ягнят. Средний удой за сутки составляет 1,2 -1,4 кг молока.
Романовские овцы уникальны по качеству овчин. Изделия, сшитые из романовских овчин, легкие, прочные, теплые, красивые. Кожевая ткань овчины тонкая, плотная, эластичная, что обусловливает легкость и хорошую носкость изделия. Высокие теплозащитные свойства шубной овчины зависят от качества шерстного покрова овец.
Шерстный покров романовских овец состоит, в основном, из двух фракций - ости и пуха, причем ость на 1,5-2,5 см короче. Ость черного цвета, пух - светло-серого. Для высокосортной романовской овчины соотношение ости и пуха должно быть - 1:4-1:10. Чтобы пух не свойлачивался, его длина не должна быть больше 5-6 см. Важное значение имеет и толщина шерстных волокон: оптимальная толщина ости составляет 65-70 мкм, пуха - 20-25 мкм.
Легкость, прочность и хорошая носкость шубных изделий из романовских овчин обусловлены гистологическим строением кожи, в частности, толщиной, густотой и расположением коллагеновых волокон. Благодаря тонкой, но прочной мездре, романовские овчины отличаются легкостью: 1 м² поярковой овчины весит 1-1,1 кг, меженной (в возрасте 7-9 месяцев) - 1,2-1,3 кг, взрослых овец - 1,3-1,5 кг, другие грубошерстные овчины на 20-25% тяжелее. Молодняк на мясо чаще всего реализуется в возрасте 8-9 месяцев, когда овчина имеет высокое качество.
От романовских овец получают грубую шерсть, которая идет на изготовление валяной обуви, грубых сукон, вязаных изделий. Стригут овец три раза в год, настриг шерсти колеблется в зависимости от пола и возраста от 1,1 кг до 3,3 кг на одну голову. Выход чистого волокна довольно высокий и колеблется от 65 до 80%.
По развитию костяка, показателям кожно-шерстного покрова и экстерьера овец романовской породы разделяют на три типа конституции: крепкий, грубый, нежный.
Крепкий тип — наиболее оптимальное сочетание плодовитости, полиэстричности и жизнеспособности. У животных этого типа пропорционально развиты все части тела, широкая и глубокая грудь, большой обхват грудной клетки, крепкий костяк, тонкая, плотная и эластичная кожа, хорошая оброслость, густая шерсть и уравненное руно, которое состоит из черной ости и светло-серого пуха в соотношении 1:4- 1:10, в связи с чем цвет руна при развертывании серый; длина ости - 2-3,5, пуха - 5-6 см. У взрослых баранов грива черная. Животные крепкого типа дают лучшие по качеству овчины.
Грубый тип — животное имеет тяжелый костяк и грубый шерстный покров, соотношение ости и пуха 1:4 и ниже, ость толстая, часто длиннее пуха. Кожа толстая, грубая, малоэластичная. В руне много переходного волокна, руно при развертывании имеет черный цвет. Бараны темно-серого цвета с большой грубой гривой. Матки также имеют гриву; ость намного длиннее пуха на спине и боках. Романовские овцы грубого типа встречаются часто, овчина у них тяжелая и некрасивая.
Нежный тип — у овец этого типа в руне соотношение ости и пуха 1:11 и выше, ость тонкая, руно в развернутом виде белого цвета; таких животных не рекомендуется использовать для племенных целей. У баранов, как правило, гривы нет. Кожа тонкая, розовая, пух тонкий, сильно извитой. Животные этого типа дают мало шерсти; вследствие малого количества ости пух сваливается, поэтому овчины от таких овец низкокачественные. У животных этого типа недоразвитый костяк, узкая и длинная голова, острая холка, узкая с перехватом за лопатками грудь, свислый крестец, сближенная постановка ног, пониженная продуктивность и жизнеспособность.
Живая масса взрослых баранов-производителей составляеткг, маток - 50-55 кг.
Живая масса ягнят при рождении в значительной мере зависит от количества их в приплоде. Средняя живая масса одинцов -3,71 кг, двоен - 2,91 кг, троен - 2,54 кг и четверен - 2,32 кг. При отъеме в возрасте 100 дней живая масса ягнят из малоплодных пометов остается выше и составляет в среднем 25,0 кг, многоплодных - 16,2 кг.
Овцы романовской породы мясо-шубного направления продуктивности. По количеству мясной продуктивности, дешевизне ее производства они не имеют себе равных. Среднесуточный прирост живой массы, даже при умеренном откорме, достигает 140-170 г. Живая масса баранчиков в возрасте 6-7 месяцев составляет 35 кг и более.
Производство мяса на матку может составить 80-90 кг при выходе делового молодняка на каждые 100 маток не менее 220 голов.
По вкусовым качествам мясо романовских овец очень ценится и отличается ароматом, приятным вкусом. Мясная продуктивность баранчиков в 7-месячном возрасте имеет следующие показатели: предубойная масса - 39,9 кг, масса туши - 18,4 кг, убойный выход - 46,1%, масса мякоти - 11 кг, масса костей - 3,7 кг, коэффициент мясности - более 3. Романовские овцы хорошо приспособлены к климатическим и кормовым условиям сурового климата, легко переносят холод и резкие колебания температуры. Зимне-выгульное содержание животных укрепляет их здоровье, повышает продуктивность и воспроизводительные способности.
РГАУ - МСХА им. ,
профессор ,
и другие
