Тематический план. Раздел: «Кулинария»

 просмотров

6 КЛАСС

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Раздел: «Кулинария»

Количество учебных часов -17часов

Тема

Кол-во часов

1

Физиология питания

Основы рационального питания. Минеральные вещества, макроэлементы и микроэлементы. Их роль в жизнедеятельности организма человека.

Практическая работа: Работа с таблицами.

Работа по проекту: Знакомство с темами проектов по кулинарии. Составление звездочки обдумывания.

Задание по проекту: Обосновать тему выбранного проекта.

2

2

Блюда из молока

Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока. Условия и сроки хранения. Технология приготовления молочных супов и каш.

Практическая работа: Приготовление молочного блюда.

Работа по проекту: Технология приготовления блюда.

Задание по проекту: Составить технологическую карту приготовления выбранного блюда.

2

3

Блюда из кисломолочных продуктов

Кулинарное значение кисломолочных продуктов. Ассортимент кисломолочных продуктов и блюд из них. Технология приготовления блюд из творога.

Практическая работа: Приготовление сырников.

Работа по проекту: Пищевая и энергетическая ценность блюда.

Задание по проекту: Определить пищевую ценность блюда.

2

4

Блюда из круп и бобовых

Виды круп и бобовых. Подготовка к варке. Технология приготовления блюд из круп и бобовых с сохранением пищевых веществ.

Практическая работа: Приготовление каши.

Работа по проекту: Экономическая целесообразность выбранной темы.

Задание по проекту: Расчет затрат на приготовление блюда.

2

5

Блюда из макаронных изделий

Виды макаронных изделий. Определение доброкачественности, хранение и первичная обработка макаронных изделий.

Технология приготовления блюд из макаронных изделий.

Практическая работа: Приготовление отварных макарон.

Работа по проекту: Значение рекламы.

Задание по проекту: Составить рекламную листовку своего кулинарного блюда.

2

6

Блины, оладьи, блинчики

Определение доброкачественности муки. Первичная обработка муки. Виды разрыхлителей. Технология приготовления и подача оладий, блинов, блинчиков.

Практическая работа: Приготовление оладий.

Работа по проекту: Личные и профессиональные качества повара.

Задание по проекту: Описать значение профессий, связанных с продуктами питания (по выбору).

2

7

Блюда из рыбы и морепродуктов

Пищевая ценность рыбы и морепродуктов. Определение доброкачественности. Первичная и тепловая обработка рыбы. Инструменты и приспособления для обработки. Требования к качеству готовых блюд.

Практическая работа: Приготовление блюда из рыбы.

Работа по проекту: Подготовка к защите проекта.

2

8

Обед в походных условиях

Количество и состав продуктов для похода. Способы приготовления и разогрева пищи в походных условиях.

Защита проектов.

Практическая работа: Выбор приправ и специй.

2

9

Санитария и гигиена

Правила санитарии и гигиены при обработке пищевых продуктов. Оказание первой помощи при ожогах, порезах и других травмах.

1

10

Национальные напитки

Разновидности напитков

1

Резервный час

6 Класс

Тематический план Раздел: «Технология ведения дома»

Количество учебных часов: 17

Тема

Кол-

во часов

I Вар.

И Вар.

1

Уход ta во. юсамн.

Вводный инструктаж по работе в кабинете « Рукоделие». Общие сведения о волосах. Уход за волосами различного типа. Подбор причесок с учетом типа лица.

Пр. работа: 11одбор прически.

2

Уход за обувью

Вводный инструктаж по работе в кабинете «Рукоделие». Требования, предъявляемые к обуви. Определение размера обуви. Правила ухода за обувыо в различное время года. Укладывание обуви на хранение. Уход за обувыо из различных материалов.

11р. работа: Определение размера обуви.

1

2 mm

Цвет - как средство композиции

Понятие цвета, спектра, хроматического круга. Разделение цветов на теплые и холодные, хроматические и ахроматические, основные и дополнительные. Влияние цветов на зрительное восприятие предметов, друг на друга. Свойства цвета.

Пр. работа: Выполнение зарисовки хроматического круга.

j

2

3

Орнамент, композиция. Принципы построения композиции

Понятие орнамента, композиции. Виды национальных татарских орнаментов. Раппорт, ритм, симметрия, равновесие - принципы построения композиции.

11р. работа: Построение орнамента с использованием национальных мотивов (зарисовка узора для выполнения вышивки «крестом»).

2

4

Технология выполнения счешых шкив. Шов «крест»

Счетные швы, особенности их выполнения. Применение счетной вышивки. Шов «крест», простой, варианты его выполнения: по вертикали, по горизонтали, диагонали. Техника безопасности при работе с ручными иглами, ножницами. Правила оказания первой медицинской помоши при порезах и

2

2

уколах. 11рофессия вышивальщица. 11р. работа: Вышивание полотенца или салфетки швом «крест»

5

Вышивка «Крестом»

Обработка краев полотенца. Технология выполнения шва «КОЗЛИК».

По. работа: Отделка краев салфетки или полотенца швом «козлик».

2

2

6

Вышивка гладью

Односторонняя и двусторонняя гладь. Художественная гладь.

По. работа: Выполнение салфетки гладьевым швом.

2

2 Лт

7

Интерьер жилого дома

Характерные особенности интерьера жилища. Разделение на функциональные зоны. Организация зоны отдыха, гостиной, спальни, рабочей зоны. Использование современных материалов в отделке квартиры. Роль освещения в интерьере. Правила подбора обоев в зависимости от размеров помещения, освещенности. Профессия дизайнер интерьера.

По. пабота: Выполнение эскиза интерьера комнаты.

2 Лт

2

8

Виды фурнитуры и ее применение

Виды одежной фурнитуры. Правила пришивания фурнитуры. Использование для приготовления поделок.

Пр. работа: Изготовление игольницы с использованием различных видов фурнитуры.

2

2

9

Защита рефератов

Доклад учащихся по выбранной теме. Определение лучшей работы.

1

Уход за волосами. Защита рефератов

Общие сведения о волосах. Уход за волосами различного типа. Подбор причесок с учетом типа лица.

Пр. работа: Зашита рефератов доклад учащихся по выбранной теме. Определение лучшей работы.

2

6 класс

Тематический план

Раздел: «Технология обработки ткани»

Кол-во уч. часов: 1 поток - 34 часа;

2 поток – 36 часов.

№ занятия

Тема

34 часа

36 часов

1

Вводное занятие. Ознакомление с проектом. Машина с ножным приводом.

Ознакомление с планом работы в швейном цехе. Вводный инструктаж по технике безопасности при работе в швейном цехе.

Планирование разработки проекта. Банк изделий. Содержание и значение проекта в самостоятельной работе учащихся. Виды оформления проекта.

Машина с ножным приводом. Устройство ножного привода, его преимущества и недостатки. Техника безопасности при работе на швейной машин с ножным приводом.

Пр. работа: Прокладывание на ткани параллельных строчек (прямых, зигзагообразных и волнообразных).

Работа по проекту: Оформление титульного листа и содержания проекта.

2

2

2

Устройство машинной иглы.

Устройство и установка машинной иглы. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызванные неправильной установкой машинной иглы. Дефекты строчки.

Пр. работа: Прокладывание машинных строчек с разлиновкой их для различных видов ткани.

Задание по проекту: Оформление титульного листа и содержания проекта.

2

2

3

Машинные швы.

Технология изготовления соединительных швов: настрочного, накладного (фигурного).

Техника безопасности при работе с утюгом. Оказание первой медицинской помощи при ожогах.

Пр. работа: Выполнение образцов накладного и настрочного швов.

Работа по проекту: Сбор информации – исторической справки. Оформление введения.

2

2

4

Снятие мерок поясных изделий.

Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к одежде. Конструкция юбок (прямые, клиньевые, конические). Современные поясные изделия. Мерки, необходимые для построения основы чертежа поясного изделия. Правила снятия мерок. Профессия закройщица.

Пр. работа: Снятие мерок и запись результатов измерений.

Работа по проекту: Выбор модели юбки и обоснование выбора.

2

2

5

Построение основы чертежа прямой юбки.

Построение чертежа прямой юбки. Расчётные формулы для построения основы чертежа прямой юбки. Прибавки к меркам на свободу облегания. Зависимость величины прибавок от значения изделия, силуэта, ткани.

Чтение и оформление чертежа юбок. Профессия художник-конструктор.

Пр. работа:

1.  Расчёт конструкции прямой юбки

2.  Построение основы чертежа юбки в масштабе 1:4 и в натуральную величину.

Работа по проекту: Оформление разделов “Построение чертежа юбки”.

2

2

6

Моделирование юбок

Разновидности юбок по силуэту (прямые, зауженные, расширенные к низу, в форме «колокола» и др.)

Способы моделирования юбок. Выбор модели юбки. Критерии выбора. Профессия: художник-модельер.

Пр. работа:

1.  Зарисовка эскизов юбок

2.  Выбор модели юбки

3.  Моделирование юбки.

Работа по проекту: Оформление раздела “Моделирование юбки”.

2

2

7

Ткани из волокон животного происхождения и их свойства

Натуральные волокна животного происхождения (шерсть, шёлк). Получение нити и пряжи в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также тканей на их основе. Стержневое и атласное переплетение нитей в тканях. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шерстяных, шёлковых тканей.

Пр. работа: Изучение и сравнение свойств тканей из натуральных волокон.

Работа по проекту: Выбор и обоснование выбора ткани согласно проектируемой модели.

2

8

Поузловая обработка застёжки юбки

Разновидности обработки застёжек юбок (крючки, петли, тесьма «молния»). Технология обработки застёжки тесьмой «молния». Способы соединения «молнии» с изделием.

Пр. работа: Обработка образца застёжки тесьмой “молния”.

2

2

9

Поузловая обработка. Обработка вытачек и нижнего среза юбки

Технология обработки вытачек (смётывание, стачивание, влажно-тепловая обработка). Способы обработки нижнего среза юбки потайными подшивочными стежками и швом вподгибку с закрытым срезом.

Пр. работа: Обработка образцов вытачек и нижнего среза юбки.

2

2

10

Раскрой юбки

Подготовка ткани к раскрою. Раскладка выкройки на ткани в зависимости от её ширины. Способы раскладки выкройки на ткани в клетку, в полоску и с направленным рисунком.

Пр. работа: Раскладка выкройки на ткани и раскрой юбки.

Работа по проекту: Оформить раздел проекта:”Раскрой юбки”.

2

2

11

Подготовка деталей кроя к обработк. подготовка к примерке

Технология выполнения контурных и контрольных линий. Смётывание вытачек, складок, соединение рельефных и фигурных срезов и боковых швов юбок. Профессия: оператор швейного оборудования.

Пр. работа:

1. Перевод линий на симметричные детали юбки.

2. Сборка юбки к примерке.

Работа по проекту: Продумать технологическую последовательность обработки юбки согласно выбранной модели.

2

2

12

Проведение примерки. Обработка юбки после примерки.

Назначение примерки. Выявление дефектов и их исправление: подгонка изделия по фигуре, уточнение нижнего среза. Технологическая последовательность обработки юбки.

Профессия портной, оператор швейного оборудования.

Пр. работа: Обработка вытачек и срезов проектируемой модели.

2

2

13

Обработка застёжки юбки по модели

Выбор способа обработки застёжки юбки (крючки, петли, пуговицы, тесьма “молния”) согласно проектируемой модели.

Пр. работа: Обработка застёжки юбки.

Работа по проекту: Оформление раздела “Технология изготовления юбки”.

2

2

14

Обработка пояса юбки по модели

Способы обоработки верхнего среза юбки (притачным поясом, корсажной лентой, обтачками, на резинку). Дублирование пояса. Выбор способа обработки пояса согласно проектируемой модели.

Пр. работа: Обработка притачного пояса.

2

2

15

Обработка верхнего среза юбки

Технология и способы соединения пояса с верхним срезом юбки в зависимости от модели и структуры ткани. Ознакомление с работой по разделу проекта “Экономическое обоснование”. Понятие “экономика”, “экономия”, “семейный бюджет”.

Пр. работа: Обработка верхего среза юбки поясом.

Работа по проекту: Проработать и оформить раздел “Экономическое обоснование”.

2

2

16

Обработка нижнего среза юбки

Уточнение длины юбки и ровности нижнего среза. Ширина подгибки в зависимости от модели и свойств ткани. Способы и последовательность обработки нижнего среза юбки. Выбор обработки нижнего среза юбки согласно проектируемой модели.

Пр. работа: Обработка нижнего среза юбки.

Работа по проекту: консультации по проекту.

2

2

17а

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Защита проекта

Значение окончательной влажно-тепловой обработки готового изделия. Отделка юбки (фурнитурой, вышивкой, строчкой). Профессия утюжильница.

Пр. работа: Отделка юбки. Сдача готового изделия.

2

17б

Отделка и влажно-тепловая обработка изделия. Значение окончательной влажно-тепловой обработки готового изделия. Отделка юбки (фурнитурой, вышивкой, строчкой). Профессия утюжильница.

Пр. работа: Отделка юбки.

2

18

Защита проекта Выбор лучшего изделия.

Подготовка выступления.

Пр. работа: Демонстрация компьютерной презентации и изделия. Защита проекта.

2

Этапы работы над проектом

№ занятия

Этапы выполнения проектной работы

1

Оформление титульного листа и содержания проекта.

3

Сбор информации. Оформление введения.

4

Выбор модели.

5

Построение чертежа юбки.

6

Моделирование юбки

7

Выбор и обоснование выбора ткани согласно проектируемой модели.

10

Раскрой юбки.

13-15

Технология изготовления юбки.

15

Экономическое обоснование.

16

Консультации по защите проектов.

17

Защита проектов.

Банк изделий:

1. Прямая юбка.

2.Юбка клиньевая.

3.Юбка на кокетке.

4. Юбка в складку.

5. Юбка – солнце.

6. Юбка – полусолнце.

7. Юбка с запахом.



Подпишитесь на рассылку:

Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства