Название идеи Создание и решение проблемных ситуаций на уроке технологии. Раздел «Кулинария», тема «Физиология питания. Состав пищи», 5 класс

 просмотров

Название идеи Создание и решение проблемных ситуаций на уроке технологии. Раздел «Кулинария», тема «Физиология питания. Состав пищи», 5 класс.

Направленность

Предмет «Технология»

Количество

Группа до 15 человек

Возраст детей

5-9 классы

Тип

Урок - открытие

Место проведения

Мастерская по технологии обработки продуктов и материалов

© Автор (ы)

, учитель технологии

Задачи

Образовательные: обучающиеся должны знать определения «пищевые вещества», «режим питания», «правильное питание», «рациональное питание», «меню»; должны знать продукты, содержащие различные питательные вещества; должны уметь определять правильность своего питания;

Развивающие: развитие творческого мышления через практическую работу; развитие самостоятельности, самоконтроля, самооценки; тренировка наблюдательности, памяти; развитие умений наблюдать, сравнивать, анализировать, работать с учебной литературой, делать выводы.

Воспитательные: привитие коммуникативной культуры, культуры здорового питания

Результат

Обучающиеся должны прийти к выводу (не)правильности питания и ее последствий и успешно применять полученные знания в дальнейшей жизни.

Ресурсы

Презентация «Состав пищи», таблица «Пищевые вещества», карточки с вариантами меню одного дня, упаковки продуктов с указанием пищевых веществ.

Эта идея – для педагогов, работающих по технологии проблемного обучения и знающих все его этапы. Урок - два часа. Рассчитан на обучающихся с любым уровнем обученности (слабые могут работать в группах). Учителя, работающие по технологии проблемного обучения, знают, что самое трудное – создать проблемную ситуацию на уроке. Мною разработаны для данного урока несколько проблемных ситуаций (ПС).

А) В начале урока — ПС: столкновение мнений.

Одна часть человечества говорит: «Мы живем для того, чтобы есть». Другая: «Мы едим для того, чтобы жить». Задать обучающимся вопрос «Кто прав?».

Обучающиеся выдвигают различные гипотезы, спорят. Через объяснение нового материала о составе пищи они должны прийти к выводу: любой человек — и тот, который видит смысл своей жизни (таких немало) только в еде, и тот, который смысл жизни видит в других интересах, без пищи прожить не смогут...

Б) В середине урока - ПС: столкновение мнений ученых (подойдя к вопросу о режиме питания).

Одна часть ученых говорит: «Кушать необходимо тогда, когда хочется», другая: «Кушать необходимо строго по режиму». Задать обучающимся вопрос «Кто прав? А может у вас свое мнение на этот счет?».

Обучающиеся выдвигают различные гипотезы. Через беседу они должны прийти к выводу: каждый человек делает свой выбор о времени и необходимости принятия пищи, но должен помнить важное — чрезмерно частое потребление калорийной пищи также как и чрезмерный перерыв в приеме пищи может привести к заболеваниям.

В) В начале урока — ПС: столкновение с фактами, для объяснения которых у обучающихся недостаточно опыта.

Обучающимся на предыдущем уроке дано домашнее задание, вспомнить, что он ел вчера и составить меню.

Вопрос учителя: «У вас сегодня нашлись силы прийти в школу, значит, вы вчера не голодали, ели. А правильно ли вы питались?»

Затруднения, вызванные вопросом, разрешаются изучением новой темы о составе пищи и анализом состава пищи своего меню. Обучающиеся должны прийти к выводу: если в моем меню было достаточно белков, жиров, углеводов, витаминов и т. д., то я питался правильно. Если у меня, например, преимущественно углеводистая пища, то это увлечение конфетами, булочками может привести к нарушению обмена веществ, к полноте...

Постановка проблемы предполагает ее обязательное разрешение.

Этапы разрешения проблемных ситуаций.

Во-первых, формулировка гипотез (эти гипотезы учитель должен предвидеть, по необходимости подсказать, чтобы сориентироваться на дальнейший ход урока). Среди всех гипотез одна должна быть обязательно правильная.

Во-вторых, решение ПС (через беседу, побуждая ребенка активизировать ранее полученные знания, через работу с литературой, с учебником, через передачу новых сведений учителем, через практические действия ребенка и т. д.).

В-третьих, проверка решения ПС – через новые знания выполнить первоначальное задание (здесь дети корректируют, например, свое меню одного дня, предлагают заменить одно блюдо другим, аргументируя свое мнение).

Критерии оценивания.

Карточки различного уровня усвоения знаний. Можно использовать интерактивную доску с заданиями различной сложности. Но, главное - самостоятельность на дальнейших уроках, вне уроков, практическое применение знаний в жизни.

Литература:

1.  . Проблемная ситуация и пути их создания на уроке. “Новое в психологии и педагогике”, №1-1985 г.

2.  http://festival.1september. ru/subjects/13/?sz[]=1&sz[]=2&sz[]=3&sz[]=4&sz[]=5&sz[]=6&sz[]=7&n=17 (здесь Вы найдете полную поэтапную разработку аналогичного урока по технологии проблемного обучения).



Мы в соцсетях:


Подпишитесь на рассылку:


Смотрите полные списки: Профессии

Профессии: Техника и производство



Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства