Контент-платформа Pandia:     2 872 000 материалов , 128 197 пользователей.     Регистрация


Повышение эффективности производства молока при использовании высокопродуктивными коровами углеводного концентрата (стр. 1 )

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3
 просмотров

На правах рукописи

ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫМИ
КОРОВАМИ УГЛЕВОДНОГО КОНЦЕНТРАТА

06.02.10 – частная зоотехния, технология

производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени

кандидата сельскохозяйственных наук

Вологда – Молочное

2012

Работа выполнена в ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. ».

Научный руководитель: кандидат сельскохозяйственных наук, доцент

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. », кафедра частной зоотехнии и технологии производства продуктов животноводства

кандидат сельскохозяйственных наук,

«Череповецкое»,

научный консультант по племенной работе

Ведущая организация: Государственное научное учреждение

«Ярославский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства».

Защита состоится 25 мая 2012 г. в 12 часов на заседании диссертационного совета ДМ 220.009.02 при ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. » г. Вологда, с. Молочное, ул. Мира, 8.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. .

Автореферат разослан «____» апреля 2012 года.

Ученый секретарь

диссертационного совета,

к. т.н., доцент

Общая характеристика работы

Актуальность темы. Успешное развитие молочной отрасли России в значительной степени зависит от сохранения поголовья коров и повышения уровня их продуктивности. Для этого, кроме совершенствования существующих и выведения новых пород и типов молочного скота, необходимо использовать потенциальные возможности животных путем создания максимально благоприятных условий их кормления. Поэтому одним из основных условий достижения намеченных целей является совершенствование системы питания коров на основе использования высокоэффективных приемов балансирования рационов.

Обеспечение животных полноценным питанием в условиях Европейского Севера России сложная задача, так как сокращается ассортимент и количество заготовляемых кормовых средств, агроклиматические условия и финансовое состояние сельскохозяйственных предприятий не позволяют заготавливать корма высокого качества. В условиях региона лимитирующими элементами питания являются протеин, сахар, ряд макро - и микроэлементов, витаминов. Если для балансирования протеинового и минерального питания коров имеются проверенные сведения, то в отношении удовлетворения их потребностей в сахаре данных крайне мало.

В тоже время в комплексе полноценного кормления молочного скота сахар занимает важное место, так как его дефицит является одной из основных причин снижения активности микрофлоры рубца, потребления и использования кормов из вегетативной массы, нарушения обмена веществ, что в конечном итоге предопределяет снижение продуктивности коров и их репродуктивных свойств (, 2009; А. Манаенков, 2010;
Г. Азаубаева, 2011).

Научные исследования и практика кормления молочного скота свидетельствуют, что наиболее рационально балансировать рационы по нормируемым показателям питания за счет использования комплексных кормовых добавок, в состав которых входят компоненты, способствующие не только увеличению продуктивности коров, но и улучшению качества продукции, повышению общего иммунитета организма и экономному расходованию кормов (, 2007; , 2012). Поэтому проблема совершенствования технологии производства молока с использованием углеводных добавок, содержащих биологически активные компоненты, является весьма актуальной.

В связи с этим возникает необходимость изучения, апробации и внедрения новых комплексных добавок, чтобы в хозяйствах имелась возможность их применять с целью оптимизации рационов лактирующих коров в конкретных условиях с учетом генотипа животных. Решение этих вопросов представляет собой значительный теоретический интерес и имеет большое практическое значение.

Исследования проводились согласно государственного тематического плана научно-исследовательской работы ФГБОУ ВПО ВГМХА имени
(№ государственной регистрации ).

Цель и задачи исследований. Основной целью работы явилось изучение эффективности производства молока с применением углеводного концентрата в питании высокопродуктивных голштинизированных коров черно-пестрой породы.

Для достижения поставленной цели предусматривалось решение следующих задач:

· установить влияние добавки на продуктивность коров, физико-химические и технологические свойства молока;

· определить переваримость кормов рационов молочными коровами с применением углеводного концентрата;

· выявить влияние изучаемой добавки на воспроизводительные функции и состояние здоровья коров;

· дать оценку экономической эффективности применения углеводного концентрата при совершенствовании технологии производства молока.

Научная новизна исследований. Впервые в условиях Вологодской области проведено комплексное изучение технологии производства молока с использованием нового кормового продукта. Получены новые данные о зоотехнической и экономической целесообразности применения углеводного концентрата в кормлении коров с удоем 8,5 тыс. кг молока за лактацию, позволяющие выявить дополнительные резервы повышения продуктивности животных при рациональном расходовании кормовых средств.

Практическая значимость работы состоит в том, что полученные материалы по продуктивности, качеству молока и продуктов из него, воспроизводительным способностям коров, биохимическим показателям их крови и экономической эффективности позволяют рекомендовать производству углеводный концентрат. Его применение способствует увеличению молочной продуктивности на 7,2 и 12,6%; сокращению сервис-периода с 136,2 до 120,8 и 121,3 дней при снижении затрат кормов на единицу продукции.

Соответствие диссертации Паспорту научной специальности.

Представленная диссертационная работа соответствует Паспорту специальности 06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства. Результаты научных исследований соответствуют следующим пунктам Паспорта специальности: п. 8 «Разработка методов повышения продуктивности и воспроизводительных качеств скота», п. 9 «Разработка методов повышения качества продукции сельскохозяйственных животных».

Основные положения, выносимые на защиту:

· обоснование применения в питании дойных коров углеводного концентрата;

· результаты исследований по влиянию углеводного концентрата на продуктивность молочных коров и качество получаемой продукции, воспроизводительные функции и состояние здоровья животных;

· экономическая эффективность использования добавки при производстве молока.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований по влиянию углеводного концентрата на молочную продуктивность, здоровье и воспроизводительные качества коров голштинизированной черно-пестрой породы внедрены в СХПК «Племзавод Майский» Вологодской области.

Основные положения работы используются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. » при чтении лекций и проведении лабораторно-практических занятий по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных».

Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на:

· семинарах «Новые разработки компании Трейд» в пос. Новый свет Ленинградской области (апрель 2010 г) и в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии (октябрь 2010 г);

· научно-практической международной конференции, посвященной
80-летию зооинженерного факультета Вологодской государственной молочнохозяйственной академии им. (апрель 2010 г);

· научно-практической конференции, посвященной 100-летию ФГБОУ ВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия им. (июнь 2011);

· семинаре «Система работы со стадом» в г. С-Петербург (январь 2012 г.);

· заседании профессорско - преподавательского состава зооинженерного факультета ФГБОУ ВПО ВГМХА им. (март 2012 г.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 10 статей, в том числе 3 в изданиях рекомендованных ВАК РФ (журналы «Комбикорма», «Молочное и мясное скотоводство», «Главный зоотехник»)

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 143 страницах и состоит из введения, четырех глав, выводов и предложений производству, 13 приложений, списка использованной литературы из 253 источников, в том числе 18 на иностранных языках. Диссертация содержит 19 таблиц и 3 рисунка.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Схема и условия проведения исследований

Для достижения поставленной цели экспериментальная часть работы выполнена в 2009–2010 гг. Исследования проводились путем постановки научно-хозяйственного опыта и производственной проверки на лактирующих голштинизированных коровах черно-пестрой породы в СХПК «Племзавод Майский» Вологодского района Вологодской области. Подготовительный период длился 20 дней (август 2009 года), во время его производилось приучение животных опытных групп к изучаемой добавке, уточняли поедаемость кормов в рационах и осуществлялась проверка групп на однородность. Продолжительность учетного периода эксперимента составляла 200 дней (с 1 сентября 2009 года по 20 марта 2010 года включительно).

Научно-хозяйственный опыт проведен по схеме, которая представлена на рисунке 1. Он осуществлялся методом групп, в каждой из которых по
12 голов, подобранных по принципу пар – аналогов с учетом общепринятых методических рекомендаций (, 1976; , , 1991). Животные подобраны в группы с учетом возраста (2,5 лактации), живой массы (540 кг), продуктивности за 305 дней предыдущей лактации (8500 кг), суточного удоя на начало эксперимента (33 кг), массовой доли жира и белка в молоке, физиологического состояния.

Согласно схеме опыта животные контрольной группы находились на хозяйственном (основном) рационе, в составе которого злаковое сено, злаково-бобовый силос, комбикорм, ячмень дробленый, жмых подсолнечниковый, кормовая патока и премикс. Коровам опытной 1 группы дополнительно вводили по 0,5 кг углеводного концентрата, а опытной 2 – 1 кг. Добавка скармливалась в сухом виде совместно с комбикормом за один прием.

Рацион животным назначался с учетом требований детализированных норм кормления ( и др., 2003). Поедаемость кормов учитывалась в течение двух смежных суток ежедекадно путем взвешивания заданных и оставшихся кормов (, 2000). Во время проведения научно-хозяйственного опыта изучали переваримость сухого вещества рационов всех групп коров в модифицированном искусственном рубце, а также расщепляемость протеина (, , 1985;
, 1994, 2004). Питательность и химический состав кормов определяли в лаборатории зоотехнического анализа Северо-Западного научно – исследовательского института молочного и лугопастбищного хозяйства (СЗНИИМЛПХ).

Повышение эффективности производства молока при использовании высокопродуктивными коровами
углеводного концентрата

 

Подпись: Поедаемость и пере-варимость кормовПодпись: Воспроизводительные способностиПодпись: Качество молока и продуктов из негоПодпись: Состояние обмена веществ по биохи-мическим и клиниче-ским исследованиямПодпись: Молочная продук-тивность коров

Рис. 1. Общая схема исследований

В научно-хозяйственном опыте нами изучались вопросы влияния фактора кормления на уровень и качество получаемой продукции от подопытных животных. Суточные удои контролировались ежемесячно по результатам контрольных доек во время предварительного и учетного периодов. Молоко исследовали в лаборатории ПК «Вологодского молочного комбината» комиссионно согласно ГОСТ Р 52054 – 03. Проверка технологических свойств молока осуществлялась путем выработки на ПК «Вологодском молочном комбинате» кисломолочных продуктов – простокваши «Вологжанка» и творога «Славянский», которые впоследствии оценивались экспертной комиссией.

В опыте с целью выявления влияния углеводного концентрата на воспроизводительные функции коров мы учитывали продолжительность сервис-периода и количество осеменений.

Контроль за состояние здоровья подопытных животных осуществлялся по клиническим (пульс, частота дыхания, руминация рубца, температура тела) и биохимическим показателям крови.

Завершающим этапом исследований явилось определение экономической эффективности скармливания изучаемой добавки лактирующим коровам. Результаты научно-хозяйственных опытов обработаны биометирчески на IBM PC с использованием прикладных программ Excel и Armstatistica.

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Питательность и качество кормов,

обоснование использования углеводного концентрата

При проведении исследований изучались питательность и химический состав кормовых средств. Корма собственного производства (сено, силос, зерносмесь из ячменя) по концентрации энергии, протеина, клетчатки соответствуют требованиям II и III классов качества.

Наиболее остро решается проблема удовлетворения потребности высокопродуктивных коров в легкоусвояемых углеводах, особенно в сахаре. Если поступление клетчатки и крахмала близки к норме или избыточны, то обеспеченность сахаром за счет собственного производства критична. Основной корм рационов силос не содержит этого элемента. В сене и зернофураже концентрация сахара составляет 8 и 7% соответственно, в то время как в сухом веществе рационов его требуется столько же, сколько переваримого протеина – 11–13%.

При силосно-концентратном типе кормления в стадах с высокими надоями прослеживается низкая обеспеченность животных сахаром. За счет грубого корма и концентратов обеспеченность сахаром по периодам лактации находятся на уровне 32–41% (рис. 2).

Рис. 2. Поступление сахара с кормами собственного производства (г)

При посредственной продуктивности потребность животных в сахаре можно удовлетворить за счет скармливания кормовой свекловичной патоки в количестве 1–2 кг. Однако при высоких удоях (30 кг и более) ее суточные дачи могут возрастать, в то время как максимально допустимое количество не должно превышать 2 кг (, ,
и др., 2003). В связи с этим требуется изыскание эффективных сахаросодержащих добавок, отличающихся высокой эффективностью.

Компанией Трейд» с 2008 года предложен новый кормовой продукт – углеводный концентрат (ТУ – 9291 – 001 – – 2002), представляющий собой порошок светло-коричневого цвета без запаха. В составе добавки пшеничные отруби (47,5%), кормовая патока (28,4%) и блок «Биозащиты» (вермикулит, цеолит, сорбиновая кислота). Питательность углеводного концентрата составляет 7,5 МДж, сахара содержится
176 г (в расчете на 1 кг). На основании собственных расчетов и рекомендаций разработчика было принято решение оптимизировать обеспеченность сахаром до нормативного уровня за счет включения углеводного концентрата коровам опытных групп в количестве 0,5 и 1,0 кг.

Кормление подопытных коров

В научно-хозяйственном опыте и производственных испытаниях нами производилось назначение и оптимизация рационов на основе запаса имеющихся в хозяйстве кормов и покупных балансирующих средств. Ежедекадно осуществлялась работа по выявлению фактических кормовых рационов. Для этого каждый раз в течение двух смежных суток взвешивали заданные и оставшиеся корма у подопытных коров, что предопределило изучение их поедаемости (табл. 1).

Анализ рационов свидетельствует, что коровы контрольной и опытных групп потребляли одинаковое количество сена, концентратов, кормовой патоки и премикса. Различия прослеживаются только в присутствии у коров опытных групп углеводного концентрата и в увеличении потребления силоса животными опытной 2 группы. Сено и силос скармливали животным всех групп вволю, а суточная дача концентрированных кормов и добавок нормировалась. Включение углеводного концентрата коровами опытных групп в количестве 0,5 и 1,0 кг, а так же повышение потребления силоса предопределили незначительные отличия в валовом потреблении лактирующими коровами энергии, протеина, сахара и других питательных веществ. По большинству показателей эти колебания в пределах 1–2% и только более значительны они по сахару (13–14,5%), что обусловлено введением изучаемой добавки.

Таблица 1 – Рационы коров с живой массой 550–600 кг по фактической поедаемости

Показатель

Группа

контрольная

опытная 1

опытная 2

Суточный удой, кг

29,3

31,4

33,0

Сено злаковое, кг

2,7

2,7

2,8

Силос зл.-бобовый, кг

30,0

30,0

32,3

Комбикорм, кг

7,5

7,5

7,5

Ячмень дробленый, кг

3,5

3,5

3,5

Жмых подсолнеч., кг

2,0

2,0

2,0

Кормовая патока, кг

2,5

2,5

2,5

Углев. концентрат, кг

-

0,5

1,0

Премикс П60 – 3, кг

0,25

0,25

0,25

В рационе содержится:

обменной энергии, МДж

236,8

241,4

249,1

кормовых единиц

22,0

22,4

23,1

сухого вещества, кг

21,26

21,87

22,90

сырого протеина, г

3308,7

3382,8

3494,7

переваримого протеина, г

2357,8

2405,0

2470,1

сырого жира, г

1020,8

1031,3

1071,5

сырой клетчатки, г

3822,8

3937,5

4246,6

сахара, г

1634,6

1843,6

1869,8

натрия, г

69,6

75,5

80,0

калия, г

233,1

251,6

285,7

кальция, г

194,2

205,1

216,0

фосфора, г

89,8

104,6

108,7

магния, г

71,6

75,6

79,4

серы, г

50,2

60,8

62,4

меди, мг

218,5

251,7

266,5

цинка, мг

2199,9

2291,6

2405,7

кобальта, мг

18,5

19,3

20,0

Влияние углеводного концентрата
на пищеварительный статус коров

Из за большого объема этот материал размещен на нескольких страницах:
1 2 3



Мы в соцсетях:


Подпишитесь на рассылку:
Посмотрите по Вашей теме:

Что дает коровка нам?
молочка полный стакан

Проекты по теме:

Основные порталы, построенные редакторами

Домашний очаг

ДомДачаСадоводствоДетиАктивность ребенкаИгрыКрасотаЖенщины(Беременность)СемьяХобби
Здоровье: • АнатомияБолезниВредные привычкиДиагностикаНародная медицинаПервая помощьПитаниеФармацевтика
История: СССРИстория РоссииРоссийская Империя
Окружающий мир: Животный мирДомашние животныеНасекомыеРастенияПриродаКатаклизмыКосмосКлиматСтихийные бедствия

Справочная информация

ДокументыЗаконыИзвещенияУтверждения документовДоговораЗапросы предложенийТехнические заданияПланы развитияДокументоведениеАналитикаМероприятияКонкурсыИтогиАдминистрации городовПриказыКонтрактыВыполнение работПротоколы рассмотрения заявокАукционыПроектыПротоколыБюджетные организации
МуниципалитетыРайоныОбразованияПрограммы
Отчеты: • по упоминаниямДокументная базаЦенные бумаги
Положения: • Финансовые документы
Постановления: • Рубрикатор по темамФинансыгорода Российской Федерациирегионыпо точным датам
Регламенты
Термины: • Научная терминологияФинансоваяЭкономическая
Время: • Даты2015 год2016 год
Документы в финансовой сферев инвестиционнойФинансовые документы - программы

Техника

АвиацияАвтоВычислительная техникаОборудование(Электрооборудование)РадиоТехнологии(Аудио-видео)(Компьютеры)

Общество

БезопасностьГражданские права и свободыИскусство(Музыка)Культура(Этика)Мировые именаПолитика(Геополитика)(Идеологические конфликты)ВластьЗаговоры и переворотыГражданская позицияМиграцияРелигии и верования(Конфессии)ХристианствоМифологияРазвлеченияМасс МедиаСпорт (Боевые искусства)ТранспортТуризм
Войны и конфликты: АрмияВоенная техникаЗвания и награды

Образование и наука

Наука: Контрольные работыНаучно-технический прогрессПедагогикаРабочие программыФакультетыМетодические рекомендацииШколаПрофессиональное образованиеМотивация учащихся
Предметы: БиологияГеографияГеологияИсторияЛитератураЛитературные жанрыЛитературные героиМатематикаМедицинаМузыкаПравоЖилищное правоЗемельное правоУголовное правоКодексыПсихология (Логика) • Русский языкСоциологияФизикаФилологияФилософияХимияЮриспруденция

Мир

Регионы: АзияАмерикаАфрикаЕвропаПрибалтикаЕвропейская политикаОкеанияГорода мира
Россия: • МоскваКавказ
Регионы РоссииПрограммы регионовЭкономика

Бизнес и финансы

Бизнес: • БанкиБогатство и благосостояниеКоррупция(Преступность)МаркетингМенеджментИнвестицииЦенные бумаги: • УправлениеОткрытые акционерные обществаПроектыДокументыЦенные бумаги - контрольЦенные бумаги - оценкиОблигацииДолгиВалютаНедвижимость(Аренда)ПрофессииРаботаТорговляУслугиФинансыСтрахованиеБюджетФинансовые услугиКредитыКомпанииГосударственные предприятияЭкономикаМакроэкономикаМикроэкономикаНалогиАудит
Промышленность: • МеталлургияНефтьСельское хозяйствоЭнергетика
СтроительствоАрхитектураИнтерьерПолы и перекрытияПроцесс строительстваСтроительные материалыТеплоизоляцияЭкстерьерОрганизация и управление производством

Каталог авторов (частные аккаунты)

Авто

АвтосервисАвтозапчастиТовары для автоАвтотехцентрыАвтоаксессуарыавтозапчасти для иномарокКузовной ремонтАвторемонт и техобслуживаниеРемонт ходовой части автомобиляАвтохимиямаслатехцентрыРемонт бензиновых двигателейремонт автоэлектрикиремонт АКППШиномонтаж

Бизнес

Автоматизация бизнес-процессовИнтернет-магазиныСтроительствоТелефонная связьОптовые компании

Досуг

ДосугРазвлеченияТворчествоОбщественное питаниеРестораныБарыКафеКофейниНочные клубыЛитература

Технологии

Автоматизация производственных процессовИнтернетИнтернет-провайдерыСвязьИнформационные технологииIT-компанииWEB-студииПродвижение web-сайтовПродажа программного обеспеченияКоммутационное оборудованиеIP-телефония

Инфраструктура

ГородВластьАдминистрации районовСудыКоммунальные услугиПодростковые клубыОбщественные организацииГородские информационные сайты

Наука

ПедагогикаОбразованиеШколыОбучениеУчителя

Товары

Торговые компанииТоргово-сервисные компанииМобильные телефоныАксессуары к мобильным телефонамНавигационное оборудование

Услуги

Бытовые услугиТелекоммуникационные компанииДоставка готовых блюдОрганизация и проведение праздниковРемонт мобильных устройствАтелье швейныеХимчистки одеждыСервисные центрыФотоуслугиПраздничные агентства